皆さんこんにちは。果樹部の近藤です。
こんなに充実した果樹部の販売棚を見たことがありません。数年前からゆず胡椒やクルミ味噌を作り始め、今年は青ゆずと果樹部で育てた青唐辛子で作ったゆず胡椒を販売してみました。例年は完熟した黄色い柚子と赤い唐辛子を使っていたので新しいチャレンジです。クルミ味噌はご飯につけたらウマいんですが、今年は唐辛子入りもラインナップ。味噌はもちろん作物部のものなんですが、クルミ味噌の成分比で言えば８割方味噌なんです（笑）。作物部が作ってもいいはずの商品ですが、これは果樹部の商品開発によってできたので果樹部の商品になりました（笑）
余談ですが果樹部の収益の半分以上が加工品で占められています。ここ最近「ごはんに合う加工品」をテーマに市場拡大を狙い、さらなる商売繁盛を狙っています。そうです。色めき立っています。
これから先は柚子ジャムと完熟ゆず胡椒が出てくる予定です。食欲の秋ですね。是非収穫祭の際にお買い求めください。
[近藤]
去年の完熟ゆず胡椒。今年は小さいほうだけ作ります。